Planteamiento del problema:
¿Qué alimentos contienen azúcares simples?
Planteamiento de la hipótesis:
Aquellos que son mas fáciles de digerir por el cuerpo
Experimentación/proceso:
Se llena con agua un vaso de precipitado y se clienta sobre un mechero y una parilla. En un tubo de ensaye se agregan 5 ml de glucosa junto con 3 ml de solución de Benedict y se agita la mezcla. Se coloca una perla de ebullición para evitar que la sustancia se salga del tubo.Con las pinzas se coloca el tubo a baño maría y se calienta por 5 minutos. La sustancia comienza con un color azul y cambia a un color entre rojo y naranja. Esto indica que contiene azúcares simples. Se realiza este mismo experimento con almidón, una suspensión de gelatina y miel. En el caso del almidón también obtiene un color rojo, la gelatina obtiene un color anaranjado y la miel se queda con un color azul.
Observaciones:
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